由于蜜蜂采集的花源不同，蜂蜜的品种众多。由于蜂蜜药食同源的属性，因此，对蜂蜜的功效，人们普遍认为不同品种的蜂蜜，其功能也是不同的。

从古自今，从中到外，都有很多文献记载了蜂蜜对人体的医用保健功效。事实也证明了蜂蜜在医药、食疗等方面，发挥了重要作用。目前，市场上销售的蜂蜜品种众多，也经常有专家或业内人士刊文宣传不同品种的蜂蜜具有的不同功能。那么，事实真的是这样吗？

据中国工程院院士庞国芳介绍，不同蜜源的蜂蜜，它的色 、香 、味等感官指标是有差异的，因此成分也是不一样的。虽然很多主要蜜源植物具有药用或保健功能 ，来自这些植物的蜂蜜也可能含有与这些植物本身相同的药用和保健成分。但庞国芳院士同时也指出，通常的食用量能否具有和这些植物一样的药用保健功效？这仍然是一个尚待研究证实的问题 。