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国际标准对蜂蜜基本成分有哪些注意事项?质量指标有那几类?
来源: 鸿香源 时间:2022-04-07

       我国是蜂蜜出口大国。世界各地每年会从我国蜂蜜出口企业进购大量的蜂蜜。作为一家出口贸易蜂蜜原料企业,应该对国际标准蜂蜜的基本成分和质量指标知之甚详。鸿香源今天就介绍下,根据联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)2021年修订的食品法典委员会(CAC)蜂蜜标准,国际标准对蜂蜜基本成分有哪些注意事项?质量指标有那几类?


       国际标准对蜂蜜基本成分的7个注意事项
         一是蜂蜜本身销售时不得添加任何食物成分,包括食品添加剂和蜂蜜以外的其他成分;二是蜂蜜不得含有异物以及不良的香气、口味或在加工、储藏时从其他外来物质中吸收的颜色;三是蜂蜜不得发酵或发泡;五是花粉或蜂蜜特有成分不得去除,除非在去除外来无机或有机物质时不可避免;六是对出口贸易蜂蜜原料企业来说,还应该注意,蜂蜜不得进行加热或加工,以使其基本成分发生改变或质量受到破坏;七是不得用化学或生化方法处理蜂蜜的结晶。
        国际标准蜂蜜的5大类质量指标
        水分含量
     (1)普通蜂蜜  不超过20%
      (2)石楠花蜜  不超过23%
        糖含量
        果糖和葡萄糖含量(总量)
      (1)普通蜂蜜  不低于60g/100g

      (2)甘露蜜或甘露蜜与花蜜的混合蜜  不低于45g/100g

蜂蜜出口企业会对出口蜂蜜按国际标准进行检测

        蔗糖含量
      (1)普通蜂蜜  不超过5g/100g
      (2)紫荆花蜜、柑橘蜜、合欢树蜜、French Honeysuckle、红树胶蜜、沼泽革木蜜和Eucryphia milligani 蜜  不超过10g/100g
      (3)熏衣草蜜和琉璃苣蜜不超过15g/100g
        水不溶性固体物质含量
      (1)除压榨蜂蜜外的蜂蜜    不超过0. 1g/100g
      (2)压榨蜂蜜   不超过0. 5g/100g
        电导率
     (1)下列蜂蜜以外的或混合蜂蜜
     (2)甘露蜜和栗子蜜以及(3)以外的混合蜜 不低于0. 8ms/cm不超过0. 8ms/cm
     (3)草莓、石楠、桉树、酸橙、麦卢卡(Manuka)、胶藤(jelly bush)以及茶树。
       国际标准对蜂蜜基本成分有哪些注意事项?质量指标有那几类?都清楚了吗?鸿香源,是一家浙江出口贸易蜂蜜原料企业,近些来每年都有大量的蜂蜜原料出口到欧盟、中东、东南亚等地。

本文标签: 出口贸易蜂蜜原料 国际标准蜂蜜 基本成分 质量指标

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