目前，蜂花粉的破壁方法主要有物理破壁、化学破壁、生物破壁以及复合破壁。昨天，鸿香源介绍了温差破壁，今天，就来介绍3种蜂花粉生物破壁法。

第一种是发酵破壁法。该方法是以蜂花粉为氮源制作培养基，利用微生物发酵过程产生的酶来水解蜂花粉的细胞壁，从而达到破壁的目的。第二种是酶法破壁。它是向蜂花粉溶液中加入蛋白酶、纤维素酶以及果胶酶等一种或多种酶，通过酶解蜂花粉的外壁和内壁，从而实现花粉破壁。据鸿香源了解，因为酶的专一性影响，单种酶的破壁效果有限，为此，有专家专门研究采用复合酶制剂对蜂花粉进行破壁。研究发现，复合酶法的破壁率达到了92％以上。第三种是 仿生破壁法。该法以成熟蜂粮作为引子发酵剂，并按适当比例的水和蜂蜜制得酶化剂，通过向蜂花粉中加入酶化剂，利用其中的微生物体系对蜂花粉进行发酵，从而达到破壁效果。

以上就是鸿香源介绍的3种蜂花粉生物破壁法，希望对客户在研发、生产产品方面有所帮助。