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蜂蜜的4种常规加工方法
来源: 鸿香源 时间:2022-02-16

蜂蜜的常规加工包括蜂蜜的过滤、解晶液化、杀酵母和破晶核、脱色脱味、促进结晶和蜂蜜的浓缩。今天,蜂蜜厂家鸿香源小编为你介绍其中的4种常规加工方法,这也是许多需要采购蜂蜜作为原料使用的食品、药品、化妆品、卷烟等厂家比较关心的问题。

蜂蜜的过滤

蜂蜜的过滤分为粗滤和精滤,主要目的就是去除杂质。一般来说,粗滤使用的是60目以下的滤网,主要去除蜡屑、蜂尸、幼虫等较大杂质;而精滤需要使用80目以上的滤网,以去除花粉等粒径较小的杂质,使蜂蜜更加清澈透明。为了让蜂蜜原料更为清澈无杂质, 鸿香源的标准更高,采用的是7级过滤法,使用的滤网目数也更高。

蜂蜜120目过滤

蜂蜜的解晶液化

蜂蜜解晶液化,也就是融蜜。在生产过程中,蜂蜜厂家通常采用加热法液化结晶蜂蜜。可根据实际需要在热风控温烘干室内加热解晶液化或水溶及蒸汽溶解晶液化。但不管哪种方法,温度都应控制在40~43℃.

蜂蜜的脱色脱味

有一些厂家需要无色无味的食品原料蜂蜜,比如化妆品生产厂家、卷烟厂等等。为满足客户的需求,蜂蜜厂家会为蜂蜜进行脱色脱味。蜂蜜的脱色脱味是以多孔固体为吸附剂,通过接触式过滤吸附设备和固定填充床吸附设备,蜂蜜中的有色有味成分被吸附在固体表面进行分离处理。

蜂蜜的浓缩加工

应餐饮业、中药厂等客户的要求,蜂蜜厂家也会对蜂蜜进行浓缩加工。蜂蜜浓缩加工是指在蜂产品加工过程中,通过蒸发去除蜂蜜中多余的水分,使其符合产品规定的要求。同时,蜂蜜的色、香、味、淀粉酶值、脯氨酸和羟甲基糠醛也需要达到标准。

本文标签: 蜂蜜厂家 蜂蜜加工

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