春节即将来临，亲朋好友相聚，少不了来上一杯美酒。大家对蜂蜜都很熟悉了。但对蜂蜜可以酿酒，可以酿什么酒，蜂蜜酒到底好不好喝就不太清楚了。小编因为鸿香源会提供一些原料蜂蜜给酒厂酿酒，公司里也有自己用蜂蜜酿的美酒，所以今天特意给大家说说蜂蜜酒。

蜂蜜中的主要成分是葡萄糖、果糖和其他低聚糖，这些成分占蜂蜜重量的80%以上。在适宜的条件下，嗜糖酵母等微生物会使蜂蜜发生酵解作用而生成酒精。酿制蜜酒不一定使用优质成熟蜜，只要波美度达到40就可用于酿制蜜酒。因为色泽深、口感差的蜜，或者那些等级较低的杂花蜜，用于酿制蜂蜜酒可以较大地提高经济效益。因此，那些从鸿香源采购蜂蜜作为原料酿酒的厂家，一般都会选择这些原蜜。
　　　　　用蜂蜜做原料酿制的酒，口感柔绵纯厚，营养丰富，是难得的佳品。蜂蜜酒的品种，一般有蜂蜜啤酒、蜂蜜小香槟等。但鸿香源自己公司酿的蜂蜜酒，甜甜的，度数不高，特别适合女士喝。