知道了蜂蜜是由花蜜转变过来的。那么，花蜜是怎么转变为蜂蜜的？有哪些酿造过程？ 这些你又清楚吗，今天鸿香源就来聊聊这个话题。

          蜜蜂采集到的花蜜，还不是蜂蜜。它还需要经过一个加工酿造的过程，才能真正成为蜂蜜。而花蜜在酿制成蜂蜜的过程中，需要经过两个加工过程。

        一种加工过程是简单的物理变化，就是去除多余的水分。花蜜中的水分，一方面在蜜蜂采蜜和酿造过程中，被蜜囊细胞吸收一部分，然后通过血淋巴，从马氏管进入直肠而排除到体外。一方面，采回的花蜜会分散贮存在许多巢房中，通过扩大蒸发面和外勤蜂在夜间用翅膀的振动、扇风，引起空气对流将花蜜中的水分扇除，使含水量由原来的40%以上降低到18%左右。

         还有一种加工过程就化学过程，就是由外勤蜂采回花蜜后，由不同的内勤蜂不断将花蜜吸入蜜囊，不断得吐出来，通过加入转化酶和淀粉酶，使蔗糖、淀粉、糊精转变为单糖。

          花蜜在蜜蜂所分泌的酶的作用下，经过水分的蒸发，以及糖类的充分转化，当酶值提高到一定的水平时，它就成为“成熟”的蜂蜜。这时，蜜蜂就会用蜂蜡把巢房封盖，也就是我们通常说的“封盖蜜”。看了鸿香源上面的介绍，关于花蜜是怎么转变为蜂蜜的？有哪些酿造过程？ 你都知道了吗？