蜂王浆在蜜蜂养殖中具有举足轻重的重要地位，同时也是众多蜂产品中，人类不可多得的具有多种营养成分和用途的物质。今天，鸿香源就聊聊鲜蜂王浆的有哪些成分？

     之所以说蜂王浆在蜜蜂养殖中具有重要作用，是因为蜂王浆是5-15天大的工蜂头腺(咽下腺和上颌腺)的分泌物，是用于喂养蜂王和幼虫的一种特殊的乳状物质。

      鲜蜂王浆的成分主要有62．5％～ 70％的水分和 30．0％～37．5％的干物质。蜂王浆中含量最高的是蛋白质 ，矿物质及各种维生素 仅占1.0％。此外，蜂王浆中含有26种以上的游离脂肪酸，其中 最重要的是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA，又称蜂王浆酸或蜂王浆酸)。这种成分占总脂肪酸的一半以上，是蜂王浆中含量最高的脂肪酸。鲜蜂王浆中其含量为1.4% ~ 2.0%，具有抗菌、抗病毒作用。     

     到目前为止，蜂王浆中虽然绝大部分成分已为人类所发现，但仍然有一定量的未知物质未被科学家发现。