一、质量控制与标准化

1. 品质保障：厂家生产的蜂蜜通常经过严格的质量控制流程，包括原料筛选、生产加工、质量检测等环节，以确保蜂蜜的品质符合饮料生产的标准。这种标准化的生产流程有助于减少蜂蜜中的杂质、微生物等不利因素，提高蜂蜜的纯净度和安全性。
2. 指标控制：饮料生产对蜂蜜的某些指标有严格要求，如外观的纯净度、透明度，以及特定成分的含量等。厂家生产的蜂蜜可以根据饮料生产的需求进行定制化加工，以满足这些特殊要求。

二、加工处理与适用性

1. 特殊处理：为了适应饮料生产的需要，厂家生产的蜂蜜可能会经过脱色、过滤等特殊处理，以达到纯净、无色、透明的外观效果。这种处理后的蜂蜜更易于与饮料中的其他成分融合，提高饮料的整体品质。
2. 稳定性：经过专业处理的蜂蜜在饮料中的稳定性更高，不易出现沉淀、分层等现象，有利于保持饮料的均匀性和口感。

三、来源与可持续性

1. 可靠来源：厂家通常会与有良好声誉的养蜂基地建立合作关系，确保蜂蜜的来源可靠且可持续。这种合作模式有助于保障蜂蜜的品质和供应量，为饮料生产提供稳定的原料支持。
2. 环境友好：选择环境友好的养蜂基地合作，不仅有助于保护生态环境，还能提升蜂蜜的品质和品牌形象。这对于注重社会责任和可持续发展的饮料生产企业来说尤为重要。

四、市场批发的蜂蜜的不足

虽然市场批发的蜂蜜价格可能更为灵活，但其在品质控制、加工处理、来源保障等方面可能存在不足。未经专业处理的蜂蜜可能含有杂质、微生物等不利因素，难以满足饮料生产的严格要求。此外，市场批发的蜂蜜在供应链管理和质量控制方面也可能存在风险。

综上所述，饮料用蜂蜜选择厂家生产是为了确保蜂蜜的品质、安全性和适用性符合饮料生产的特定要求。这种选择有助于提升饮料的整体品质和市场竞争力。