枣花蜂蜜顾名思义，就是蜜蜂从枣花上采摘出来，制作而成的蜂蜜。这种蜂蜜品种在市场上是比较受到大众推崇的，在很多家庭里都能见到。那么，枣花蜂蜜如何鉴别好坏？下面鸿香源小编就带大家了解一下。

新疆枣花蜜分三种，一种是和田骏枣花，味道平淡无奇。一种是小枣花，别名若羌灰枣，阿克苏灰枣小枣花，味道特有，好多人能品尝出塑料味，杏仁味，中药味，臭味，枣花香味只有刚采出蜜的那几天有，离开蜂场枣花味就没有了，香味保存时间特别短，留给枣花蜜的味道蜂巢味占比很大，养过蜜蜂的人都知道老蜂巢异味很大的，要采成熟封盖蜜需要10来天，所以蜂巢异味会留给枣花蜜，第三种枣花蜜其实可以叫百花蜜，但是大家往往喜欢这样的，就是说采蜜时间枣树地旁边有其他花也在开，蜜蜂就采了，结晶快有泡沫。纯的枣花蜜泡沫很少，不易结晶！

枣花蜜是我国大众化的蜂蜜，也是人们比较喜欢的蜂蜜类型，一般枣花蜜呈琥珀色或是深色，上好的枣花蜜蜜汁透明而有光泽，质地粘稠，看上去晶莹剔透而且带有浓郁的枣花香气。劣质或者假冒的枣花蜜，颜色较浅，蜜汁浑浊而且暗淡无光，蜜汁也较为稀薄，闻起来会有刺鼻的异味或者是果糖味。

检验枣花蜜的方式有很多种，比如尝味道，取一点枣花蜜放在嘴中，真正的枣花蜜味道在嘴里停留的时间会长一些，而假蜂蜜甜味很快消失，有的还会留下苦味。杂质检测，将一截烧红的铁丝插入枣花蜜中，等铁丝冷却下来后，拿出来观察，如果是真的蜂蜜，铁丝上是光滑无附着物的的，而假蜂蜜或是劣质蜂蜜，铁丝上就会带有杂质。总之，分辨枣花蜜的方式有很多种，但是这些方法都是片面的，尤其是现在造假技术日渐“成熟”，许多方法已经不能有效辨别真假。

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