百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。它还具有促进新陈代谢、调节免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用。

除了制作成营养丰富的蜂产品，百花蜜在食品生产、药品生产领域的应用也非常广泛。

❖在医药领域：百花蜜蜜色较浅，气味清淡，果糖比例高，吸湿性强，还原性强，可防止变质。经常作为药用蜂蜜的原料。

❖ 在食品领域：百花蜜可作为制作饮料的原辅料或发酵饮料的增甜剂，用于制作蜂蜜系列饮品、果汁、牛奶饮料等。

由于其气味清淡，果糖比例高，吸湿性强。也可作为烟草辅料蜂蜜。

此外，百花蜜也常常应用于调味品辅料蜂蜜、餐饮辅料蜂蜜、烘焙辅料蜂蜜等，备受食品生产厂家的喜爱。

如何挑选优质的百花蜜

首先，建议和真正的蜂蜜源头厂家合作，保证所采购的百花蜜品质稳定、蜜源直采。

其次，需要了解蜂蜜是否经过专业的检测，是否符合所需的参数指标需求。可询问厂家提供相关资质证明，以辨真假。

最后，在对厂家提供的样品进行评估后，可实地验厂做一进步的了解。

鸿香源是集食品、药用及出口蜂蜜为一体的现代农业生态加工厂。基地产值目前位列国内蜜蜂产业头部，拥有食品、药品、出口欧盟三大生产许可，是中国蜂业较具规模的生态工厂之一，产品远销欧盟，遍及全球食药产业。

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