蜂花粉的花粉壁分为内壁和外壁。外壁主要成分为纤维素，质地强，具有耐酸、抗碱、抗生物分解等特点。内壁较薄、软而富有弹性。由于人体消化系统无法消化分解花粉，对于在花粉处理过程中是否需要破壁处理一种有争论。那么，蜂花粉破壁好，还是不破壁好？

       关于蜂花粉要不要破壁的问题，有两种观点。一种认为需要破壁处理。持这种观点人的理由是，蜂花粉具有内外壁结构，外壁是由孢粉素组成，人的消化液无法破坏蜂花粉的外壁。如果人们服用不破壁的花粉，花粉中营养成分会因为花粉外壁的阻碍而不能被人体完全吸收。还有一种观点认为蜂花粉不需要进行破壁处理。其理由是由于花粉壁上有萌发器官，蜂花粉的营养价值成分可以从该器官中释放出来。不破壁也能使人体能较好地吸收蜂花粉中的营养物质，而且可以节约加工成本。
      虽然国内外大量研究结果证明，不破壁的蜂花粉其营养成分确实可以从萌发孔（沟）进行消化吸收。但由于蜂花粉含有纤维素、木质素等不溶性物质，其总量约为30%，再加上蜂花粉特有的外壁保护作用，还是严重阻碍了人体吸收和利用蜂花粉中各种营养活性成分，不能更好地发挥其营养保健功能。因此， 综上，鸿香源认为，为了物尽其用，充分发挥蜂花粉营养活性成分在药物、保健品及化妆品中的应用，有必要对蜂花粉进行破壁。