蜂蜜结晶好还是不结晶好？就如同蜂蜜结晶是不是假蜂蜜的问题一样，网上有很多的介绍文章了。那如何看待蜂蜜是结晶好还是不结晶好呢？鸿香源小编给大家介绍3个秘诀。从三个方面来判断结晶了的蜂蜜到底好不好。

一是看品种。是否容易结晶与不同的蜂蜜品种有关，有些蜜不容易结晶，比如枣花蜜、洋槐蜜，但大部分蜂蜜都容易结晶。

二是看温度。一般情况下，大多数蜂蜜在外界温度低于十度的时候，都会出现结晶。除了洋槐蜜等少数集中蜂蜜外，在这种情况下，如果蜂蜜还一直不结晶，那么它的质量就可能有问题了。

三是看颗粒。结晶蜂蜜质地柔软细腻，。鸿香源小编通常会用手指去搓一搓，一般有一种油腻的感觉，没有颗粒。如果蜂蜜结晶中有大量的颗粒晶体，这也表明蜂蜜的质量不合格。

最后，鸿香源小编要告诉各位的是，蜂蜜结晶是一种自然现象，实质上就是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。蜂蜜结晶好还是不结晶好，要综合各方面因素来判断。