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蜂蜜为什么能抗菌?药用蜂蜜能治疗创伤、烧伤吗?
来源: 鸿香源 时间:2022-04-06

据国内外有关专家研究,蜂蜜具有独特的抗菌作用,利用蜂蜜的抗菌特性可用于许多疾病的治疗。那么,蜂蜜为什么能抗菌?在日常生活中,不少人说药用蜂蜜能治疗创伤、烧伤,这是真的吗?

蜂蜜的主要成分是糖, 总重量 79. 6% , 所以蜂蜜本质上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液。 如此高的糖含量使其具有很高的渗透性 ( 吸水性 ) 。据测定,G+细菌中的渗透压为 2026kPa,G-细菌也有 506~ 1013kPa, 蜂蜜的渗透高达 105 大气压, 足以使细菌大量脱水。

另外一个具生理意义的物化指标是水活度 ( aw), 即自然环境中微生物可以实际使用的自由水或游离水的含量。 在室温下,蜂蜜的含水量只有 17. 6% ,其 aw 值约为 0. 63, 几乎所有细菌 ( 嗜盐菌除外) 生长繁殖所需 aw 范围为0.90~ 0. 98。因此天然蜂蜜中很少有细菌可利用的自由水, 其中的水分多以结合水的形式存在, 所以引起伤口感染的细菌, 不但不能从蜂蜜中取得生活用水, 反而会被高糖度的蜂蜜脱水, 最终引起死亡。这是药用蜂蜜为何能抗菌的原因之一。

药用蜂蜜要选成熟蜜


药用蜂蜜能治疗创伤、烧伤,这是真的。自古以来,国内外就有记载药用蜂蜜对创伤、烧伤等有较好的效果,进入现代,据报道,临床实践也证明了这一点。当然,鸿香源要提醒的是,用于生产治疗创伤、烧伤的药物、膏药,应该选用药品原料蜂蜜,且是成熟蜂蜜,因为成熟蜂蜜的抗菌效果远远好于其他未成熟蜂蜜。

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