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蜂蜜具有抗菌作用的4个因素
来源: 鸿香源 时间:2022-02-22

自古以来,人们就通过不断地实践摸索,发现蜂蜜在治疗刀伤、烫伤,支气管炎、咽喉炎、消化性溃疡等方面一定的作用。现代研究发现,蜂蜜的这种抗菌作用主要体现在4个方面。今天,鸿香源小编就为大家简单介绍一下。

因素一:蜂蜜是一种饱和甚至过饱和的糖溶液,高糖浓度,使蜂蜜具有很高的渗透特性(吸水性)。蜂蜜的渗透压高达105大气压,这足以使细菌大量脱水死亡。


因素二:大多数病原菌生长繁殖的适宜pH一般都在7.2~7.4,而蜂蜜是酸性的,pH都在3.2~4.5之间,蜂蜜的这种酸度足以抑制多种病原菌的生长繁殖。鸿香源是生产中药饮片/药品蜂蜜的专业厂家,具有自己的实验室和研发团队,经过多少实验,研究人员也验证了这一结果。

抗菌作用与蜜蜂分泌酶有关

因素三:蜂蜜中含有蜜蜂唾液腺、蜜腺分泌的溶菌酶、葡萄糖氧化酶等都具有一定的抗菌作用。比如蜂蜜富含葡萄糖,而葡萄糖氧化酶可将蜂蜜中的葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢分解产生的活性氧恰恰是杀死细菌及真菌的重要成分。


因素四:蜜蜂采集的蜜汁带有某些植物的杀菌物质,比如黄酮类化合物,如槲皮素、木樨草素、芹菜素、鼠李素、松属素、短叶松素、高良姜精、柯因,以及甲基-3,4,5-三甲氧基苯甲酸盐、甲基-4-羟基3,5-二甲氧基苯甲酸盐和3,4,5-三甲氨基苯甲酸等等。

最后,鸿香源小编要强调的是,蜂蜜具有抗菌作用虽然有4个因素,而前两个才是主要因素,您知道了吗?

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