最近，有客户问鸿香源什么是奶酪型蜂蜜？它是蜂蜜的一种自然状态吗？为什么国内市场上很少能看到奶酪型蜂蜜？作为蜂蜜出口企业，鸿香源今天就来解答下这几个问题。

       我们知道，在自然状态下，蜂蜜通常是液态或颗粒状结晶，或者下层是颗粒状结晶，而上层是液态，很难看到精制的、油状的结晶蜂蜜。 所谓奶酪型蜂蜜是指用人工方法加工蜂蜜，制成脂肪状的水晶蜂蜜。奶酪型蜂蜜主要的加工工艺包括原料蜜的融化、过滤、破结晶核及灭菌、接种和诱导结晶等。所以，奶酪型蜂蜜并不是天然蜂蜜的一种自然状态。      

       为什么国内市场上很少能看到奶酪型蜂蜜？      

       我们知道，以吃西餐为主的国家，人们都习惯地将蜂蜜像吃乳酪似地可以涂抹在面包上吃，但由于液态蜂蜜和颗粒状的结晶蜂蜜涂抹起来极不方便。为了能够满足不同消费者的需要，就有人专门研制了乳酪型蜂蜜。鸿香源出口国外的蜂蜜原料，就有不少是被有些国外客户用来制作乳酪型蜂蜜的。乳酪型蜂蜜最好在4~5℃的条件下储存。由于饮食文化和习惯的不同，这种蜂蜜在国外比较普遍，在我国市场上并不多见。      

      当然，你如果需要乳酪型的蜂产品，不妨试试鸿香源研发的草本蜜膏系列产品。